Kürbisbrötchen mit Mehlwurmpulver

Kürbisbrötchen
by juliesfooddesign

Link-IG-Video: https://www.instagram.com/p/CyIMIx6ob6u/
Link-Youtube-Video: https://youtube.com/shorts/q45e3LdbHxE

Zutaten: 200 g Vollkornmehl
20g Wurm-Mehl
0,5 TL Salz
1 EL Brot-Gewürz
100 g Kürbispüree
25g Joghurtalternative
25 g vegane Butter, weich
60 ml Wasser, lauwarm
1/2 Pkg. Trockengerm
1 TL Ahornsirup
Küchengarn

Zubereitung: Alle Zutaten vermengen und mit dem Mixer für ca. 5 min zu einer Teigkugel kneten. Abgedeckt für ~ 45min an einem warmen Ort aufgehen lassen. Den Teig dann nochmal kurz durchkneten, vierteln und zu Kugeln formen. Diese werden dann durchs Küchengarn zu kleinen Kürbissen. Dann nochmal kurz für 10min aufgehen lassen und bei 175 Grad Umluft für 20-25min backen.

Nährwerte:

Nährwerte Variieren je nach Qualität der Zutaten, näherungsweise kann man jedoch sagen:

• Kalorien: etwa 300-400 kcal
• Fett: etwa 10-15 g
• Kohlenhydrate: etwa 40-50 g
• Protein: etwa 10-15 g