Nach sorgfältiger, biologischer Aufzucht wurden die Mehlwürmer (Tenebrio molitor) 24h gefastet, schonend getötet, hitzebehandelt, getrocknet und zu Mehl verarbeitet. Dieses proteinreiche Pulver kann einfach mit herkömlichen Mehl vermischt (empfohlen max. 20%) und normal weiterverarbeitet werden. Rezeptideen findet man in unserem Blog.
Allergiehinweise: Insekten sind gut verträglich. Personen die auf Weichtiere, Krustentiere oder Hausstaubmilben allergisch sind, sollten auf den Verzehr von Insekten verzichten, da Kreuzreaktionen auftreten können.
Lagerung: Kühl und trocken lagern
Durchschnittliche Nährwerte/100g:
Energie 2155kJ
515kcal
Fett 28,2g
davon gesättigte Fettsäuren 6,4g
Kohlenhydrate 3,6g
davon Zucker 0,2g
Eiweiß 56g
Salz 0,9g
Abfüllmenge: 100 g
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